Vins Meursault Bouzereau-Grue`re Meursault-Charmes 1er Cru - 1996

Avis Viniou

Le Bouzereau-Gruére Meursault-Charmes 1er Cru 1996 est un vin atypique, car Meursault est principalement reconnu pour ses grands vins blancs issus du cépage Chardonnay. Cependant, dans de rares cas et sur certaines parcelles historiques, un vin rouge peut être produit, toujours à partir de Pinot Noir, qui est le cépage emblématique de la Bourgogne pour les vins rouges. Ce 1er Cru provient du climat « Les Charmes », réputé pour la finesse et la complexité de ses expressions, sur un millésime 1996, marqué en Bourgogne par une belle fraîcheur, une concentration naturelle et un excellent potentiel de garde. Le terroir de Meursault se distingue par des sols argilo-calcaires profonds, associés à une exposition idéale, apportant aux vins une structure racée, des arômes subtils de fruits rouges à noyau, de sous-bois et parfois une légère touche de réglisse ou d’épices après vieillissement. La vinification respecte traditionnellement une extraction douce pour préserver le raffinement du fruit et la délicatesse tannique.

La Côte de Beaune, cœur de la Bourgogne viticole, bénéficie d’un climat continental tempéré avec des variations saisonnières marquées, ce qui favorise la maturité lente des raisins et la complexité aromatique. Ses sols calcaires et marneux, héritage d’une géologie ancienne, contribuent à l’élégance et à la minéralité de ses vins. Meursault, dont le nom évoque dans le monde entier la quintessence du Chardonnay, cache dans ses meilleurs climats quelques rouges de grande personnalité, témoignant de la richesse historique du vignoble.

Pour accompagner ce Meursault rouge, privilégiez des plats délicats mettant en valeur la finesse du Pinot Noir. Des volailles rôties, un magret de canard aux cerises ou aux griottes, un civet de lapin ou une épaule d’agneau confite seront parfaits. Évoquez aussi la Bourgogne en servant un coq au vin ou un jambon persillé. Après tant d’années de garde, orientez-vous vers des plats peu épicés, afin de ne pas masquer la subtilité du vin.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une bonne heure avant service, voire carafez doucement pour libérer son bouquet. Servez-le à une température de 15-16°C. Préférez des verres à pinot noir pour concentrer les arômes et apprécier pleinement la patine apportée par le temps. Ce vin rare et mature promet une expérience singulière, saluant aussi bien l’histoire que le raffinement de Meursault.